Autoridades de salud de Buenos Aires, Argentina, han informado que dos mujeres han sido hospitalizadas por botulismo, incluida una en estado grave. Las pacientes comieron matambre y ensaladilla rusa en un restaurante tradicional del barrio bonaerense de Boedo.
Treinta y seis horas después de consumir el alimento, ambas mujeres comenzaron a presentar síntomas de dificultad para tragar y hablar, debilidad muscular en miembros superiores e inferiores y visión doble. Una de las afectadas fue ingresado en la Unidad de Cuidados Intensivos (UCI) del Sanatorio Municipal ‘Dr. Julio Méndez’; la otra acabó en la UCI del Hospital Naval ‘Dr. Pedro Mallo’. Ambas pacientes recibieron antitoxina botulínica.
La División de Supervisión Operativa de la CABA realizó las acciones para verificar las condiciones higiénico-sanitarias del restaurante, así como tomar muestras de los alimentos sospechosos y sus ingredientes. El informe del Servicio de Bacteriología Sanitaria del Instituto Nacional de Enfermedades Infecciosas/Administración Nacional de Laboratorios e Institutos de Salud ‘Dr. Carlos Gregorio Malbrán’ (INEI-ANLIS) concluyó que ninguna de las muestras detectó la presencia de toxina botulínica o esporas de Clostridium botulinum.
Aun así, la Dirección General de Administración de Infracciones ordenó el cierre del local hasta el 14 de marzo por no cumplir con las condiciones mínimas de higiene, “lo que pone en riesgo la salud de la población”.
Deja una respuesta