4 marzo, 2024

4 marzo 2024. Brote por Vibrio parahaemolyticus por el consumo de mariscos en Coquimbo, Chile

Autoridades de salud de Chile (Seremi) han confirmado un brote por Vibrio parahaemolyticus por el consumo de mariscos en Coquimbo.

 

De acuerdo a datos epidemiológicos de la Seremi de Salud durante el presente período estival más del 80% de los brotes de Enfermedades Transmitidas por los Alimentos fue por el consumo de pescados y mariscos. Históricamente las investigaciones que se realizan por intoxicados por alimentos, nunca habían registrado un número tan alto en enero y febrero. Actualmente, el número de brotes se eleva a 90.

 

Más del 80% de los brotes han sido por el consumo de productos el mar consumido principalmente como plato preparado y en estado crudo o semicocido. El principal alimento involucrado correspondió al Jurel en un 55.5% y a los mariscos y pescados crudos (ceviches y mariscales) con un 22.2%. 71.4% de los brotes ocurrió en el hogar, 11.1% en Restaurantes y 11.1% en caletas (pescaderías).

 

Riesgos locales Chile

 

 

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